酒：中秋的魂

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“明月几时有，把酒问青天”——这一问，问出了月与酒千年不分的缘分。自唐代起，赏月与饮酒便是中秋不可或缺的标配，至北宋蔚然成俗，月光与酒香从此在每一个中秋夜交织缠绕。

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汴京一夜，酒满中秋。《东京梦华录》以细腻的笔触记录下北宋汴京中秋前日的盛况“中秋节前，诸店皆卖新酒……市人争饮。至午未间，家家无酒。”不到下午三点，全城酒肆售罄，其盛况可见。宋代“法酒”依官定法式酿造，为宴饮上选；苏轼以“饮官法酒，烹团茶”为人生至乐。北宋张能臣《酒名记》中已有“滋州出风曲法酒”的记载——黔北赤水河畔的酒香，近千年前就写进了典籍。

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