●老牛湾的得名，源自此处是黄河河道的一个大湾。

●老牛湾常年被视为军事要塞，现存的老牛湾堡建于明朝崇祯年间。

●老牛湾曾是走西口的要道，商人在此休整。

●老牛湾人至今还使用古老的凿冰捕鱼法。

●原来的老牛湾村已经开发成了旅游景点，村民集体搬迁到了新居。

老牛犁出来的村落

〔1〕九曲黄河十八弯，

神牛开河到偏关。

明灯一亮受惊吓，

转身犁出个老牛湾。

老牛湾的由来便在这首民歌里。远古时期，大雨在此地连续下了七七四十九天，大水成灾。于是，玉皇大帝派太上老君下凡治水，他骑着黄牛来到此地，犁辟河道。此时，太阳刚好落山，明灯山上的灯亮了起来，神牛看到灯光，受到惊吓，突然用力奔走，于是，黄河河道便被犁出了一个大湾。

〔2〕这道老牛湾，是黄河从内蒙古拐入山西境内的第一道大湾。村民们也许觉得地理解释缺乏情趣，便让黄牛作为他们的开凿先锋，将背靠黄土的老牛湾精神，融入了自然的鬼斧神工之中。

不过大自然的功力还不止于此，老牛湾村留存了五亿年前的地质，怪石嶙峋，被誉为“石头博物馆”。村民便用这样的石头，在丘陵、山石区域建筑了石窑。