考核须知

1.当前考核本内容较少，难度略大，考核者需要足够时间。

2.一共4项考核，每项25分，累计分数达75分，则可过关（特殊技能除外）

3.考核者需提前阅读考核内容，不允许边考边读。

新四声歌

（咬字清晰10分，错音较少10分，语句流利5分，即可过关）

学好声韵辨四声，阴阳上去要分明，
部位方法须找准，开齐合撮属口形。
双唇中部弹发力，八百标兵盆碰瓶。
唇齿擦音莫咬死，仿佛芬芳方法缝。
舌尖中音有弹性，抵舌当地斗点钉。
牛郎刘娘两两恋，忐忑探讨通天庭。
舌根高狗工耕故，根抵软腭要灵通。
舌面尖音不混淆，西巷漆匠教坚精。
翘舌主争真志照，平舌资责早在增。
卷舌而耳二尔洱，送气查柴产彻称。
合口忽午枯胡鼓，开口河坡哥安争。
撮嘴虚学寻徐剧，齐齿衣优摇业英。
抵腭恩音烟弯稳，穿鼻昂迎中拥生。
咬紧字头归字尾，调值灵活记变声。
气息平稳是关键，胸腹联合不发蒙。
提打挺松开口做，口鼻胸腔找共鸣。
循序渐进坚持练，不难达到纯和清！

气息

（点到为止5分，气不间断10分，吐字清晰10分，即可过关）

御膳房菜系：热的，凉的，甜的，咸的，淡的，蒸的，炒的，煮的，炸得，烧的，卤的，蘸的，烩的，烫的，腌的，泡的，甜的，扣的，酥的，煎的，熏的，烤的，炖的，焖的，涮的，凉拌的，生吃的，以此类推108样菜，问您爱吃不爱吃？