序语:每次幸福来临，我总有好景不长的预感，每次遇到快乐的人，我总是小心翼翼的仰望。面对命运，我是悲观的。面对生活，我是乐观的。前者不可控，后者靠经营，你给了生活多少，生活就会给你多少。愿大家在百忙之中，能做喜欢的事，能靠近难得的人。(此文与图片均来自CC个人所作，如有雷同，绝无可能)

作者:ˣʸ͜✨是cc雅

1.冬至要吃饺子。现在来聊，是不是有点早了。可是嘴等不及了，我就提前安排了。图一是<旗袍风饺子>内馅儿是新鲜的雪里蕻拌牛肉，口感清甜不腻，配得上它的外衣。注意事项来了:新鲜的雪里蕻一定要脱水，也就是前文中提到的用盐脱水。新鲜的雪里蕻洗净后放在料理盘中，撒上一勺盐(汤勺大小)，均匀的抹在蔬菜上，半小时后就会出水，倒掉后接着捏干蔬菜上的水分，切段放入馅儿盆中。牛肉的部分，我习惯放入卤好的牛碎肉，饺子馅中除了加入适量胡椒，再也不必加入其他调料，包好后赶紧下锅吧。图二是<抹茶盒>因为有小朋友来家里做客，就顺应本尊的要求，做了道他喜欢的点心。成分就是奶油、牛油果、抹茶粉和无糖糖浆。外面的壳是玉米淀粉浆放入模具烤制的。图三是<什锦福袋>，内馅儿有玉米，豌豆，马蹄，香菇，虾仁和少量猪肉，我在馅儿中加了肉皮冻，所以蒸熟后，一口咬开是有汁的呢。至于肉皮冻，下篇我们造起。

2.朝鲜凉面。关于凉面，西安凉皮随处可见，夏天来一碗，也是爽口到可以畅快打嗝的。图中的朝鲜凉面，我是改良过了，具体来说是拌面。首先得煮一盆泡菜锅，对，得一盆才够我炫。将可以过凉水的含淀粉面条煮熟过凉水后，浇入泡菜锅汤汁，接着放入黄瓜丝，泡菜，虎虾一起拌匀，请大声嗦，我听得见。看到图中的小葱头和桔梗了吧，吃面怎么能少的了它们。关于泡菜锅的注意事项:石锅和料理锅都可，锅底抹上猪油，再垫上几片五花肉，这一步是为了防止石锅高温引起糊底，也就是为了增添风味，泡菜是真的很解腻，我也真的是无肉不欢。如果想利用泡菜锅汁拌面或拌饭，可以适当加入盐和鸡精增加咸度，如果泡菜腌制过咸，可以加入一个大土豆，会有惊喜。如果想要口感再酸一点，可放入整个划刀的番茄，超级开胃。