居大山之下，立广川之上。

循文化坐标，见历史名城。

观一城文脉，知古今春秋。

01.

一座古城可以有多少种打开方式？是从殷商续写至今的书简，是一万多件璀璨夺目的文物，抑或是乡野间1600多处文物遗存。最初，这片太行山北麓的河谷盆地，北接塞外，南达中原。八百里太行，八百座古堡（bǔ），金戈铁马声中，千年烽烟已定。粗粝的黄土古堡装饰着精致的剪纸窗花，古老的戏楼上演绎着过去的戍边故事。外能御强敌，内可愈民心，这里就是河北蔚（yù）县。

 河北·蔚（yù）县

02.

夜幕降临，喧嚣了一天的蔚县古城逐渐安静，独属于夜晚的火热氛围正式登场。纵使我国南北饮食差异巨大，烧烤仍能一统夜宵江湖，而这种场景在蔚县已经延续了近2000年。古老的陶灶之上，一幅烤肉图绘跃然其上。撸串，原来在2000年前就已经是中国北方贵族之间流行的饮食风尚。这件陶灶的墓主人是一位汉代贵族，将一幅烤肉图绘制在自己的冥器上，可见他生前对烤肉的喜爱。 400毫米等降水量线，是我国一条重要的地理分界线，它将中国的半湿润区和半干旱区分开，因此也被认为是农耕文明与游牧文明的分界线。

03.

蔚（yù）县位于400毫米等降水量线附近，地处冀西北山间盆地南部，被太行山、燕山、恒山环抱，壶流河穿过其中。由于承接了游牧文明与农耕文明的过渡地带，蔚县自古以来便是兵家必争之地，战争几乎书写出蔚县绝大部分的历史故事。商周时期，代国在此建立，战国时期，赵武灵王在这里进行了胡服骑射的改革，并在此地设置代郡。北周时期，代郡改称蔚州。今天所看到的蔚县古城，大多为明代洪武年间重建后留下的样貌。粉坨，由扁豆面精心打造；漏蝌蚪，豌豆面的巧妙变身；饸饹（hé le），荞面压制的细长面条。