中华美食在世界上可算一绝，简简单单的萝卜白菜到了厨师的手上，经过传统的煎、炒、烹、炸等工艺，不出几分钟就能变出一盘色、香、味俱全的美食来，让人看了直流“口水”。换句文雅的词，就是“垂涎欲滴”。

      垂”就是向下的意思。那什么是“涎”呢？您可能觉得这个问题显得有些多余，“涎”不就是口水、唾液吗！其实，从中医的角度来讲，口水和唾液根本就不是“一家子”！

      大家知道，人体有五脏，即心、肝、脾、肺、肾。五脏又可化五液，《黄帝内经素问集注》就说：“水谷入口，其味有五，津液各走其道，五脏受水谷之津，淖注于外窍而化为五液”，又“肾为水脏，受五脏之精而藏之，肾之液，复入心而为血，入肝为泪，入肺为涕，入脾为涎，自入为唾。是以五液皆咸。”不管是眼泪、鼻涕还是汗、涎、唾，都是由水谷所化的津液。肾为水脏，百川终将归海，所以水谷化成的津液最后都是归于肾的。然后这些津液再经过肾的调配，入心化成血，而“血汗同源”，外在表现就是流汗了。入肝化为泪，入肺化为涕，入脾化为涎，在肾脏本身则化为唾。平时我们只知道眼泪是咸的，其实汗、涕、涎、唾等都是咸的，因为它们同源于肾，肾味为咸，所以五液都是咸的。五液的关系就相当于一母所生，后来各立门户，并发展壮大，自成一系。可见，涎与唾其实是“两户人家”，前者是脾分泌出来的，后者是肾分泌出来的。