居大山之下，立广川之上。

循文化坐标，见历史名城。

观一城文脉，知古今春秋。

01.

你不一定来过开封，但一定听过它的名字，一千多年前，它是宋朝的定都之地。其实，这座人口超过百万的城市，掀起了一场城市空间革命。遍地四起的亭台楼阁，讲述着建筑的科技与程序的兴废。废除宵禁，瓦肆勾栏里上演着热闹的“百戏”。夜市通晓不绝，繁荣的商业活动让它成为名副其实的不夜城，这就是中国最著名的古都之一 开封。每当提到开封，中国人常常就会想到黑脸的包公。每天早上九点钟，在开封府衙前，这位包大人就会代表开封城迎接四方宾客的到来。

河南· 开封

02.

许多开封当地人的早晨，却是从古城墙下开始。钱川，城市规划师，他曾经持续数年专注研究开封古城的保护规划工作。开封的城墙全长14.4公里，它是仅次于南京城墙的全国第二大古代城垣遗址，它的规模和层次在世界上都是独一无二的存在。许多人对开封保存完整的古城墙印象深刻，而如果从空中俯瞰，今天的开封仍然湖泊遍布 河道纵横，水域面积之大令人惊叹。一座北方城市，却宛若江南水乡。在钱川看来，其实开封从建城伊始，水就是开封城文脉不绝的秘密所在。

03.

开封城位于黄淮海平原西部，西靠太行山脉，北依黄河，自古水系发达，一城宋韵半城水，素有“北方水城”之称。水网密集，土地平坦肥沃，是农耕时代建立都城的理想之地。春秋时期，第一位称霸中原的诸侯郑庄公在此修建了一座用于存粮的小城，名为“启封”，意为“启拓封疆”，这是开封最早的城市雏形。战国时期，魏惠王改“启封”为“大梁”，开掘鸿沟，引黄河之水连通淮河水系，南北水系由此互通。这条华北平原上的人工运河，就是后来的汴河。隋唐时期，中国第一条贯穿南北的人工运河隋唐大运河开通，汴河就是运河穿越开封的河段。

04.

正是黄河与汴河一直拱为着开封古城，使它在两千多年中的绝大部分时间里，都是华北平原腹地的一个水运交通枢纽、商贸重镇。开封城因水而兴，却也因水而患。开封城地处黄河下游，向北不足十千米就是黄河大堤。千年来，泥沙淤积，黄河河床不断抬高，成为高出近十米的地上悬河。开封所在区域在两千多年的时间里，黄河在此决口300余次。当洪水褪去，留下的淤泥不断抬高地面，历代古城层层叠压，开封城形成了举世罕见的奇特景观“城摞城”。

05.

考古发现证明，战国时期的魏国大梁城在地下约12至14米，约10米至12米是唐代汴州城，8至10米是北宋东京城，7至9米是金代南京城，4至6米是明代开封城，1至3米是清代开封城。现存地面以上的开封古城城墙，多是明清时期的城墙遗存。

中山路，开封古城中心区一条热闹的商业街，也是古城的中轴线。根据史料记载，北宋时期穿城而过的汴河与这条中轴线相交。而在交叉点的位置，曾有一座重要的建筑 州桥。多年前，开封市政府部门在修筑下水管道时，无意中在中山路南段发现一处历史遗迹。考古人员猜测，这可能就是北宋州桥的遗存。

06.

2018年，正式考古发掘开始。随着发掘工作的进展，唐宋至明清时期的汴河古河道逐渐清晰，土层中逐渐显露出一座砖石结构的拱桥。考古人员非常兴奋，难道之前的猜测即将得到验证？这就是北宋州桥的遗存吗？当拱桥的桥面被清理出来，考古人员发现这座桥由青石铺筑，建筑材料使用了大量白石灰，这是明代建筑的典型特征。然而，随着考古发掘的继续进行，桥东侧汴河古河道的河岸位置，一幅壁画的发现让考古队员喜出望外。斑驳的壁画虽已被水土严重侵蚀，内容却与宋代文献《东京梦华录》中的描述几乎一致。

07.

综合判断，虽然这座石桥的桥身属于明代建筑，但桥基却是建造于宋代。宋代的桥基，明代的桥身，“桥摞桥”的现象又一次印证了“城摞城”。同时也表明，从北宋到明清再到今天，开封古城的中轴线历经千年，至今仍未改变。北宋东京城营建起“工程居中 三套方城”的城市布局。三套方城，中间为帝王生活与进行政治活动为主的宫城，向外是混杂了中央“百司”办公与市井生活的内城，及主要以居住和商业为主的外城。开封城在我国的都城营建史上有非常重要的承上启下的作用，后世的金中都、元大都、明清北京城都有一定的延续。

08.

御街是北宋东京城的中轴线，代表着城市政治文明。汴河作为隋唐大运河的一部分，代表着帝国的经济命脉。政治与经济中心的双重加持，使天下钱粮汇聚开封。也就是在北宋时期，开封一跃成为世界级的大都市。今天，在传世画作《清明上河图》中，依然可以看到大宋风华。跟随这幅风俗长卷的细腻笔触，人流熙壤的开封城徐徐展开，车水马龙，商铺林立，呈现出前代中国都城从未有过的繁华景象。中国城市格局的一次巨大变革，也蕴藏在其中。

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唐代的都城长安，洛阳商业区所在的市与居住区所在的坊，被封闭在围墙之中。市门与坊门开启与关闭都有时间规定，城市实行严格管理。而北宋时期的开封，人口超过百万，密度是唐代长安城的3倍，繁盛的商业活动促使原本市坊分离的格局被打破，大街小巷，店铺林立。不断拓展的商业空间，让城市的肌理发生了深刻的改变。这是中国城市发展史上一次重要的变革和跃迁，其深远的影响延续至今。开封古城内的一个老宅院，今天被年轻人改造成一个沉浸式剧场，古朴的氛围与青春时尚的气息在这里相得益彰。

10.

自宋金以后至清末的700余年间，开封虽不再是都城，但作为省会和府治所在地，在中原地区仍然保有政治和经济影响力。这座建于近百年前的宅院，临街的门面是用作经营的店铺，后面的厅房院落则是主人的住所，这种商住一体的格局，体现着一个商业城市的民居特征。宋喜信，城市规划师，作为古城风貌改造顾问，他曾深度参与这座宅院的保护提升工作。在他看来，这种前店后柱的民居性质，在《清明上河图》中就能找到端倪。在《清明上河图》中，店铺沿街而设，餐饮店，药店，当铺，衣服店，纸张店，多是前店后宅的格局。

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还有不少小生意人直接沿街摆摊，街道成为百姓购物的超级市场。侵街，指的就是商家沿街开店摆摊，占用了原本没有商业功能的街道。尽管北宋朝廷下诏开封府治理侵街，但侵街现象反而愈演愈烈。北宋末年，侵街治理终告失败。当民间的商业活动冲破区隔的坊墙，中国的城市就从坊市制进入了开放式的街巷制的发展阶段。随之改变的是城市居民的市井生活，火热浓郁的商业氛围和市民文化在开封已延续千年。今天，开封古城里依旧保留着一种颇具古风的餐饮服务。开封古城的一座酒楼里，“堂倌”郭嘉正在服务顾客。

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这种颇具古风的餐饮职业，在北宋时被称为“行（xínɡ）菜”，现在成为了河南省省级非物质文化遗产“开封堂倌响堂文化”。响堂，即堂倌押韵合辙，高声唱念食客所点菜肴的名称。丰腴的菜肴，热烈隆重的氛围，这是在饮食业发达的开封所孕育出的饮食文化的体现。每当华灯初上，古城南部鼓楼附近，小吃摊主们就渐渐聚拢成市。开封鼓楼始建于明朝洪武年间，后发展成开封的商业文化中心。今天的鼓楼广场是开封最大的夜市所在地，占地约7000平方米的空间里，密密麻麻地分布着200多个摊位，售卖着数十种开封特色小吃，夜市上的摊主多是古城居民。

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在夜市售卖的小吃里，灌汤包最受欢迎。灌汤包面皮不经发酵，要软硬适中，加入皮冻的肉馅，被约20道褶封入包子里。很多人都以为灌汤包是江南小吃，事实上，早在北宋时期，灌汤包就是开封有名的美食。《东京梦华录》记载，东京72家大型酒店之一的“王楼”推出的“山洞梅花包子”，就是老饕食客们的心头好。一千多年前，南北各种特色食品沿着大运河涌入开封城，为市民提供丰富的食材。北馔（zhuàn）、南食、川饭、素食共聚东京，中华饮食文化在开封城中初具雏形。

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在激烈的商业竞争中，饮食不仅要有风味，更有周到的服务。《清明上河图》中就已经出现了端着食盒送外卖的小哥。12世纪，人口超百万的开封城，是当时世界上最大的城市。商业繁荣，人口密集，古代开封城开始向上发展，城市的天际线也发生了前所未有的变化。在《清明上河图》中出现了很多高大雄伟的楼阁，中国传统建筑科技在北宋时期走向高峰。位于开封古城东北角的铁塔公园，每到周末就是古城里人气最旺盛的地点之一。铁塔名为佑国寺塔，是古城现存的两座宋代建筑之一。宋城已经深埋于地下八米，铁塔却因所处地势较高而得以幸存，至今仍然是开封古城内视觉上的制高点。

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工程师出身的徐绍春，近年来一直从事铁塔的研究，他对铁塔的历史如数家珍。铁塔高55.08米，八角十三层楼格式，造型为仿木构形式。被称为铁塔，但与铁没有关系，它遍体砌筑褐色琉璃砖，犹如铁铸，由此得名“铁塔”。铁塔所用的琉璃砖由1000多摄氏度高温烧制而成，28种规格之多的琉璃砖彼此咬合，严丝合缝。每种琉璃砖都采用标准化，定型化方式生产，显示出极高的烧造工艺。琉璃砖上装饰着动物、神兽、花卉、人物等50多种图案。铁塔装饰华美，令人流连忘返，而更神奇的是，建成后近一千年的时间里，历经43次地震，六次洪水未发生较大倾斜，屹立不倒。

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徐少春喜欢带领学生做木工，他认为这种形式最能讲解清楚铁塔稳固的原理。铁塔中心是一个筒状体，外围是琉璃砖等部件组成的另一层筒状体。两层之间的楼梯自下盘旋而上，拉结了内外两层。当受到来自风和地震的力量，两层筒之间的空间可以部分抵消外力，从而让塔身更加稳固。这种筒中筒结构，在现代高层建筑中依旧广泛使用。铁塔修建的40多年后，北宋建筑学家李诫在开封以工程实践为基础，编撰了建筑学著作《营造法式》，它也成为北宋官方颁布的建筑、设计、施工的规范书。直至今天，中国传统建筑的建造依旧要参考《营造法式》的相关标准。

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建筑学成就仅仅是北宋时期中国科技成就的冰山一角。在开封博物馆，陈列着世界上最早的天文钟水运仪象台。活字印刷术、针灸铜人等展品令人目不暇接。北宋开封城在陶瓷、印刷、金属冶炼、武器制造等多个技术领域达到前所未有的高度，对后世影响深远。每到周二的晚上七点半，开封大梁门外都会有豫剧表演。这个“星期二大梁门有戏”的剧团都是票友，却一点不输专业演员。这个票友团体里有退休干部，专业演员，也有外卖小哥。唱戏、听戏对他们来说是生活中不可或缺的一部分。

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王恩泽年仅13岁，唱的已经有板有眼。两年前，她在家人影响下，利用课余时间开始学习豫剧。在开封流行的豫剧祥符调，最早可追溯到北宋的诸公调。

随着城市开放格局的出现，一种新型娱乐场所瓦肆勾栏应运而生。瓦肆勾栏是由栏杆搭建的，有顶棚的半固定演艺场所，门口有人把门收费，保证商业收益。除了边弹边唱诸公调，还上演杂剧、掉刀等项目，被称为百戏。大型瓦肆可容纳上千人，戏台、后台、观众席、高级座位一应俱全，中国古代剧场建筑的基本形制也由此奠定。

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大梁门外，北宋时期就是州西瓦肆的所在地。据记载，州西瓦肆长约一里多，每到夜晚，瓦肆里名角云集，精彩的节目几乎达到了通宵演出都应接不暇的程度。在北宋时期粉墨登场的市民文艺，那声腔里的故事与情感，在这里已延续千年。

每到周末，古城书店街就进入最热闹的时间。这条长约600米的古街是古城的历史文化街区之一。北宋时期，这一代名为“高头街”，就是一个书画市场，不仅出售经史子集，书画碑拓，也有版画、日历。北宋时期发达的印刷术为它提供了丰富的文化产品，近代这里又成为新文化，新思想传播的阵地。直至今天，书店街依旧影响着古城居民的生活。

20.

北宋之后，虽然开封不再是王朝都城，但曾长期作为省、府治所，依然保持着强劲的经济文化优势。明清时期，开封地区仍然是西北地区与江淮地区物资交流的重要转运站，各地商帮汇集，会馆林立。直至20世纪中叶，开封仍旧是河南省省府，是河南省近现代文化教育发展高地。近年来，随着古城微改造的进行，如今开封城里处处是文人汇集的雅致场所。古风古貌的街区里，古琴、书法、文创、博物馆鳞次栉比。

21.

这是一个文化汇集的开封城，从“启封”到“开封”，历千载演进的城市文化，又将开启这座历史文化名城新的未来。“启”与“开”赋予着这座城市自由开放的态度。新时代，黄河国家文化公园与大运河国家文化公园，两大中华文化重要标志在开封交汇，一个属于世界的文化开封又将呼之欲出。