大美时节：给孩子讲二十四节气 第十六篇
白露
冷露无声湿桂花
01
蒹葭苍苍，白露为霜。
所谓伊人，在水一方。
溯洄从之，道阻且长。
溯游从之，宛在水中央。
——《诗经》
初生的芦苇茂盛生长，秋日清晨晶莹的露水凝结成冰霜。心中思慕的伊人啊，在水的那一边。逆着水流去找寻她，道路艰险并且漫长。顺着水流去找寻她，雾气朦胧间仿佛看到她站在那河水中央。
这首脍炙人口的诗歌，赋予了白露节气几分清雅的诗意，为这一时节增添了些别样的情思。清晨草木枝条上那一滴滴美丽的小水珠，为赶走夏日炎热默默做出贡献，使得秋天凉意渐深。“白露”这一优美的节气，便是由此得名。
02
白露，是二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气，在处暑之后、秋分之前，时间为每年的9月8日前后。
《月令七十二候集解》上说：“白露，八月节，秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”意思是说，白露是农历八月份的节气，秋天五行属金，而金是白色的，这一时节阴气越来越重，空气中的水蒸气在低温下冷凝成洁白的露珠。这便是白露节气的最初含义。
“八月秋风阵阵凉，一场薄露一场霜”。如果说处暑节气代表着暑气退散，那么白露节气的到来则表示大地已经迎来了凉爽的仲秋。
03
·物候与气候·
为更好地反映白露期间的气候变化，古人将白露节气中的十五天分为以下“三候”：
一候鸿雁来。白露节气一到，北方的大雁开始启程飞往南方过冬。北雁南飞是一个陆续、分批的过程。白露时第一批启程，到了寒露时节，有“鸿雁来宾”的物候，表示最后一批大雁也启程南飞了。
二候玄鸟归。玄鸟，也就是燕子。从白露节气的第六天开始，燕子离开北方飞往南方，等到了来年的春天，再成群结队飞回北方。
三候群鸟养羞。“羞”是“馐”的本字，意为美味的食品。在白露节气的最后五天，各种鸟类都开始储藏过冬的食物。可见秋天已至，冬日就在不远的将来了。
这三个典型物候都跟动物有关，描绘了各种动物在此时节的所作所为。反映出在白露时节，秋天的气息更浓厚了，气温也比刚刚过去的处暑时节更低了。
04
“白露秋风夜，一夜凉一夜”。在白露时节，全国各地的气温下降速度都非常快，尤其是在夜晚，更是凉意透骨。这是因为，这一时节炎热的夏季风逐渐被冬季风所压制，寒冷的北风阵阵吹来，并强势南下。再加上太阳直射点继续南移，我国所在的北半球日照时间持续减少，阳光的强度也一日比一日更弱，各地都大幅降温。这时全国大部分地区的气温都会降至22℃以下，已经正式进入了秋天。
从降水方面来看，白露时节全国大部分地区的降雨量都有明显减少。由于干燥的冷空气的强势侵袭，不仅东北、华北地区降水量大幅减少，长江中下游部分地区还易发生旱情，造成夏秋连旱的灾害气候。但同时，我国西部地区和华南大地都是持续的阴雨天气，秋雨连绵。在东南沿海地区，还可能因为台风来袭而迎来大暴雨天气。
05
·农事养生·
秋高气爽的白露一到，便迎来了繁忙的秋收秋种时节，农事活动十分丰富。
在东北平原，谷子、高粱、大豆等农作物都已逐渐成熟，繁忙的收成工作正在展开；在西北、东北地区，冬小麦的种植也开始了；全国各地的棉花都争先恐后地吐着饱满的棉絮，等待农民们的采收；南方的单季晚稻已经开始扬花灌浆，双季晚稻也快要抽穗，需要着重做好灌水、排水工作。此外，秋茶也到了采制时间，很多地方都有喝“白露茶”的习俗。
白露时节冷空气入侵，气温下降极快，尤其夜晚更是十分寒冷，这样的气候条件给农业造成了严重的危害。此时正值晚稻即将抽穗扬花的重要时期，过度的低温会影响晚稻的收成，所以必须采取有效措施来预防低温。一般会采用灌水的手段来隔绝冷空气，防止热量大量散失，以达到保温的效果，来保证更好的收成。
06
此外，还需要预防“秋旱”。农谚有言：“春旱不算旱，秋旱减一半。春旱盖仓房，秋旱断种粮。”白露时节部分地区降雨量太少，容易导致夏秋连旱，一旦旱情发生，往往会造成大面积的减产，严重时甚至会导致区域性绝收，后果不堪设想。因此要注意提前蓄水、及时灌溉。发生秋旱时，还需要注意山林防火，避免发生山火。
白露时节的养生和保健也非常重要，需要引起注意。
在饮食上，白露养生要多吃清淡、易消化的食物。正所谓“秋吃早粥”，早餐可以食用一些由砂锅熬制而成的滋补的粥品。身体此时不适合过度进补，要以平补为主，比如莲子、银耳、白果、萝卜、薏米等。要避免食用生冷、油腻、辛辣的食物，并多吃富含维生素的蔬菜水果，以缓解秋燥。
07
这一季节气温骤降，还需要注意防寒保暖。俗话说：“处暑十八盆，白露勿露身。”白露时节距离处暑已经有十八天了，暑气已经完全消退，不能再将身体暴露在冷空气中。要避免用冷水洗澡，避免穿短袖衣裤，晚上睡觉时不可贪凉，要盖好被子，尤其是脚部和腹部更要注意保暖，避免寒气入体引发各种疾病。此外还要进行适当的体育锻炼，以增强秋冬季节身体的抗寒能力和免疫力。
·民俗文化·
祭禹王
禹王，就是传说中疏通三江的治水英雄大禹。据说当年水怪作乱、引发水患，是大禹从北到南将黄河到江淮一带的江流河海都疏通，并将水怪镇压在太湖底下。虽然这仅仅是一个遥远的传说，颇具几分神话色彩，但古代的人们为了寻求内心的安定，将大禹视作太湖一带的守护神，每年都要祭拜他。尤其是水患泛滥的年份，江苏太湖地区更是会举办盛大的祭祀仪式，祈求禹王能够保护这一地百姓的平安。
08
“祭禹王”分为春秋两祭，分别是在清明节气和白露节气。白露时秋水横溢、鱼蟹生膘，正临近秋季水上收获捕捞的时刻，对于太湖地区以水为生的渔民们来说尤为重要。所以每逢白露时节，渔民们都会赶往位于太湖中央小岛上的禹王庙进香，祈祷禹王能带来海晏河清、年岁丰收。
白露“秋祭”一般要持续七天。在这期间，禹王庙附近人流涌动，前来祭拜的渔民络绎不绝，商客们迎来送往，还会请来草台班子表演折子戏，《打渔杀家》是每年必演的节目。
白露“祭禹王”的习俗不仅寄托了人们对于丰收的向往，还被赋予了一方水土娱乐、交际的特征。除了苏州太湖，山西省沿黄河一带也有白露“祭禹王”的民间习俗。
09
斗蟋蟀
蟋蟀是秋季特有的“时令虫”。每年立秋前后，田野中的小蟋蟀开始迅速孵化、生长，等到白露节气，便是一派“秋夜促织鸣”的景象了。善于在大自然中发现生活乐趣的古人们，开始玩斗蟋蟀的游戏。
斗蟋蟀和斗鸡的方式大同小异——将两只蟋蟀放在一个罐里，用须草撩拨它们。雄蟋蟀本性十分好斗，且个头丰满巨大，在人们的撩拨之下便斗志昂扬地“斗”起来了，赢的那只蟋蟀就是本场战斗的“冠军”，它的主人也会无比神气。斗蟋蟀这项游戏，早在唐代天宝年间就已十分风靡；到了宋朝，乃至后来的明清时期，斗蟋蟀都一直是上至宫廷、下至百姓的全民游戏。可以说每逢秋季，人人都要养蟋蟀、斗蟋蟀，甚至还会举办官方的斗蟋蟀比赛，十分热闹。
随着快速的城市化进程，如今斗蟋蟀的习俗已经日渐式微了，不过，这种古趣依旧还遗存于某些农村地区。
10
饮食风俗
白露时节气候转变较大，是由夏入秋的转折点。此后天气日渐转凉、空气也变得干燥，所以人们会在这时通过“食补”来加强身体素质，也叫作“补露”。在白露节气，各地都有不同的饮食风俗。
在福建的福州等地区，有“白露必吃龙眼”的说法。龙眼也就是桂圆，在白露之前成熟，味道香甜、口感多汁，含有丰富的营养成分，还具有益气补脾、消疲补血的药用价值，当地人甚至认为白露吃龙眼胜过吃鸡。无论是一盘冰镇的新鲜龙眼，还是一碗温热的龙眼香米粥，都是最美味、最营养的白露美食。
南京人则喜欢在白露喝“白露茶”。白露茶又叫做秋茶，是在秋天采制的茶叶。不同于春茶的鲜嫩，白露茶经过了一整个炎热夏季的曝晒，口感清香而醇厚，独得许多茶客的喜爱。
11
有人爱茶，自然就有人爱酒。在湖南郴（chēn）州、苏浙地区以及贵州等地，人们都要在白露节气喝“白露酒”。白露酒由糯米和高粱酿制而成，如果装坛密封、埋入地下窖藏几年，则会愈久弥香。每逢白露时节，这些地方的人们都会酿制一坛白露酒，无论是自家饮用还是招待客人，都是绝佳的饮品。
在浙江、温州等地，白露时节有吃“十样白”的习俗。“十样白”，指的是十种名称中带“白”字的草药，一般包括白木槿、白毛苦、白芍、白芨、白术等，将“十样白”连同乌鸡或鸭子一起小火煨炖，滋补效果非常好，还能祛除身体的湿气，治疗风湿疾病。
此外，很多地方还有白露吃番薯、吃鳗鱼熬萝卜的习俗。
12 杀青段
夏日已去，秋风送来阵阵凉意，洁白的露珠凝结着千百年来这一时节的诗情画意，也勾起了无数心中的淡淡愁思——“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多”，这是伟人曹操难消的枭雄之愁；“玉阶生白露，夜久侵罗袜”，这是长信宫中失宠妃嫔班婕妤的深闺之愁；“露从今夜白，月是故乡明”，这是杜甫笔下绵长的游子之愁……这些愁，都在更深露重、落花成冢的夜晚汇聚成最清凉的美。
没有夏日的酷热，也没有冬天的寒冷，这样微凉的时节，大概是人间最富美丽哀愁的时节，也是最舒心称意的时节吧。
相关链接：大美时节
第一篇 前 言 176297
第二篇 立 春 747649
第三篇 雨 水 570153
第四篇 惊 蛰 152757
第五篇 春 分 755311
第六篇 清 明 842005
第七篇 谷 雨 124197
第八篇 立 夏 724143
第九篇 小 满 263221
第十篇 芒 种 815337
第十一篇 夏至 395333
第十二篇 小暑 745663
第十三篇 大暑 675793
第十四篇 立秋 729427
第十五篇 处暑 902261