闲言碎语：bgm可另外自选，如使用本文自带的，建议常规段落用清平乐，每集结尾段落用醉流霞
第一集 您几位啊？
1今晚，你又来了。关于烧烤，咱俩还能聊点什么？这一年，我们又天南海北的走街串巷，逛了一圈，有倒是奇葩烤法说不尽，刁钻口味道不明，想要再次开启黑夜之门，走进美味的故事，还是要先听懂那句霓虹深处的街头暗号，您几位啊？
2清晨，在洛阳城郊的马坡村正在进行一场历史悠久的项目斗鸡，本着友谊第一的原则，院子的主人会请斗鸡的朋友晚上来吃烤全羊。（我是二蛋我们家全干烧烤，这后面就是我的烧烤店，没有啥，就是大不怕装不下）作为马坡农家乐的创始，二蛋经营的是一大家子的生意，你很难确切地知道员工之间的关系，但你一定要知道河南话的二蛋就是狠人的意思。（二蛋有桌子十个人没问题）
3.二蛋的厉害，就是对群体放纵的宽容，这里吃烧烤，不到十个人，你都不好意思，能让大家抱团烧烤的主角就是桌子中央的烤鲶鱼。气氛会让人释放坦诚，而味道也会让人语无伦次。不要小看二蛋的烤鱼，跟烤肉相比，烤鱼有更丰富的味道层次，鱼肉嫩滑，鱼皮胶香而回味，甜蜜的诀窍则要归功于绵密的酱料。傍晚六点是大院迎客的高峰期，也是嫂子火气最大的时刻，为了避免受伤，二蛋的妹夫躲在十米开外细心调制烤鱼的酱料。
4（我们这里边放了有大蒜，洋葱，葱姜，郫县豆瓣酱）酱料是二蛋的发明而回甜从何而来？妹夫卖了个关子：其他别的我不知道，你找老板吧。忙着招呼客人的二蛋，没空解答问题，而我们也知道谁才是真正的抓全面。（主要就是在这结账，我在这儿啊眼观六路耳听八方）拥有极高手速的嫂子掌控着全局，而二蛋也就成了一块砖，哪里需要哪里搬。
5明媚的午后才是土味贵族二蛋的最爱，唯有此时，他才能找到一名古代庄园主的自由（过去有生在苏杭，葬在北邙，都愿往北邙上埋人，所以洛阳铲实际是我们马坡人发明）当然，他最爱的运动还是训练斗鸡，两口子逗贫的时候，邙山上的蜜蜂正在酝酿一种奇妙的味道。马爷，二蛋的好鸡友，正在自家蜂场收集新鲜的枣花蜜。原来二蛋就地取材的枣花蜜正是回甜的秘诀，药已备好，带到鲶鱼烤制冒油均匀刷上酱料，蜂蜜与主料充分渗透，除了提供一丝甜香，更让鱼肉嫩滑入味。
6葱丝是必要的压轴，而在葱丝上撒料，又是最后的点睛，被酱汁浸润的鱼肉，和裹着孜然辣椒的葱丝一起入口，滋味美到无法形容。当落日余晖覆盖秦岭邙山早上的一众斗鸡好友，开始期待烤全羊了，二蛋的烤羊技术颇具蒸汽朋克风格，是马坡魔幻现实主义的代表。烤羊让人迷醉，烤鱼也颇有滋味，鲜味儿佐酒，你会感到一丝安慰。趁着热闹，多来几位，这么大的院子不能浪费。
7当你在烧烤店遇到这样的一位大叔，唱着花儿小调，你来到的正是西北夜宵重镇—兰州。到了兰州哪儿能不吃烧烤？而这座城市最不缺的就是—羊。马老板的数学很好，正在算计今晚的上座率，在年头最老的正宁路夜市，他的烤肉店被街摊儿挡的严实，抢人拉客全凭吆喝。
8.激烈的竞争让能来几位成了核心问题，想要让逛夜市的停下脚步，就要把烧烤店变成夜宵宝库，这是马老板的加法运算。烧烤店引入精确到分钟的KPI，品种越多，运算量就越大，但只要涉及到核心竞争力——羊肉串，他做的却是减法，趁天还未亮，在兰州城郊，东乡族大叔开始为马老板准备新鲜羊肉了，从这里开始，你即将见证正宗兰州羊肉串的诞生。
9一小时后，天色大亮，大叔要与马老板的后厨总管完成一次交易，烤肉一定要选择羊后腿肉，连肥带瘦送入冷藏区，等待西北金牌快刀手的眷顾，切肉穿串流程化，两瘦夹一肥，兰州人称之为夹花，肥美的油脂只等夜晚在炉火上迸发。肉串在火上起舞，这是大西北的狂野幻术，首席烤肉师叫马庆海，对他来说，数量与质量是必考的数学题，一手烤100串，既能满足庞大需求，烤出来也最入味，是他的幸运数字。
10烤肉的硬实力能缓解马老板的焦虑，吃一串夹花羊肉串的幸福，只有懂的人体会最深，老饕撸串，会习惯性的擦一下签子，细嚼慢品享受油与肉的完美配比。画风较为油腻的友情局，也是马老板放松心情的方式，偶尔KPI算不清楚，他也有办法清空脑子。偶尔马老板，会站在烤炉前愣神，在摆摊儿的年代，他也是想法简单的烧烤师傅，走在回家的路上，马老板也许想的不是能来几位的问题，而是当初那个不是数学家的自己。
11当百年老宅大多变成了私房菜馆，在泉州老城的一个古宅人家，却放着闽南小调干起了烧烤。古厝的意思就是古房子，闽南话又叫做“古趣”（gao2 cu4）也正是烧烤配情歌的乐趣，让老宅拥有了人气和活力，忙碌与悠闲似乎强化了某种刻板印象，福建女人大多能顶整片天，走进古宅吃烧烤，就像坐上了太太的家常菜桌，来人不宜太多，适合闺蜜私语家人聚餐。泉州人吃烧烤口味较为清淡，白果开胃，米血垫底，黄瓜片亲口，讲究荤素结合，慢慢品味。
12没有烟酒催化，男人身段清新，精挑细选，心照不宣，而跟古宅一样，值得细品的烤物，咋是吃起来颇费功夫的秘制烤鸡翅。烧烤刷花生酱提味增香是泉州独有的小骚气，当鸡翅遇上花生酱，会产生何种奇妙的反应，我们要从清晨的老宅说起。准备食材就是做家务，这是巧手主妇的日常战斗，在后厨的世界里，老板服从老板娘，要处理的食材太多，让每天上午都相当紧张，因而老板娘也练就了纯属的统筹方法，鸡翅在神秘仪器中腌制，此刻老板娘将把美感注入美食，黄瓜要大小均匀，蒜薹（tai2)要左右对齐，处理鸡翅是更为细腻的环节，切掉难以烤熟的赘肉，纵向剖开鸡翅，碾碎骨头是关键的步骤，让鸡翅完全展开等待花生酱的到来。
13今天老板娘没唱，她在听女儿的歌声，女儿如今在外留学，她的岳阳小调是萦绕古趣的午后情歌，在泉州明媚的下午，你会产生穿越时空的错觉，天井之下，考翅香味儿的萦绕，让每个人都惬意闲适。烤鸡翅需要耐心等待，将上午串好的鸡翅，在火上进行预加热。背面划刀反复刷油，鸡翅才能在二次加热时烤熟，腌制的调料也能充分渗透，鸡翅让花生酱久等为的是相逢一刻的缠绵，每一次轻轻舔舐，都是油脂之间的再次碰撞，激发出双倍的甜香，最后撒上芝麻，让香味具有了颗粒质感，增加了入口的味觉情趣。