苏州松子枣泥麻饼

苏州人偏爱甜食，因此盛产特色糕点，是我国名点小吃百花丛中的一枝奇葩，冠绝于天下。有句童谣是这样唱的：“姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯……”然而，有着200 多年历史制作精良、备受人们喜爱的姑苏著名特产松子枣泥麻饼，只是其中的一种甜食。

苏州人与枣泥麻饼的关系，清朝诗人金孟远在《吴门新竹枝词》说得很清楚：“春来一别几回肠，遗尔琼瑶湘竹筐。今日张盘无别物，枣泥麻饼脆松糖。”其中的“张盘”一词是什么意思？作者特地加了一条注释：“苏俗，亲戚间久缺音问者，每遣娘姨送时新礼物数式，储竹篮中，名曰张盘，以吴语称探望为张也。”毫无疑问，枣泥麻饼在苏州人眼里，是上佳的礼品。